玉米筍是澱粉嗎？

玉米筍究竟是什麼？

玉米筍，從字面上看似乎讓人困惑，是玉米還是筍呢？雖然因為它們迷你的大小，許多人可能會以為玉米筍來源於小型玉米品種，但實際上，這些可愛的果穗其實是未成熟的普通玉米在採收前的狀態。與一般玉米不同，玉米筍被認為不屬於澱粉類蔬菜，因為它的碳水化合物含量較低，更接近非澱粉蔬菜類。它富含膳食纖維，非常適合瘦身和減少水腫的需求！