甜菜如何保存？

保存甜菜的方法

新鮮的帶葉甜菜根可以在冷藏環境下保存約3到4天。如果去掉葉子，再用報紙包裹好後放入蔬果冷藏庫中，則可以讓甜菜的保鮮期延長至約2到4週。若希望儲存的時間更長，建議可以將甜菜切成小塊並燙熟，然後分裝成小份量密封冷凍，這樣能夠保持其營養價值、口感和質地在最佳狀態。解凍後的甜菜根不應再次放回冰箱冷凍，建議儘快食用，並可加入燉煮類料理中，這樣對口感影響較小。