生馬鈴薯有毒嗎？

馬鈴薯的毒性問題

野生馬鈴薯的毒性通常較強，可能導致茄鹼中毒，症狀包括頭痛、腹瀉、抽搐、昏迷，甚至有致命的風險。然而，經過栽培的馬鈴薯其毒性相對較低，實際上發生中毒事件的機率很小。一般栽培馬鈴薯的生物鹼含量通常低於0.2毫克/克，而通常需要超過200毫克才會引發中毒，這大約等於一次攝入1.4公斤的生馬鈴薯。