白蘿蔔怎麼煮才不苦？

煮白蘿蔔的技巧

在煮白蘿蔔的時候，可以加入一些米同煮，因為米裡的澱粉可以有效中和白蘿蔔的苦味及辛辣感。此外，有些人建議加入糖或洋蔥來增添湯的甜味。"如果外皮已經削了三層，加點糖能很有效地去掉苦味，值得試試"；或者"僅僅使用洋蔥，切好後要記得最後撈出來"。對於懶人而言，可以將骨頭和白蘿蔔一起煮，很多餐廳的湯底都會加入洋蔥和雞精粉，這樣煮出來的湯絕對完美，也不會浪費材料。