白酒跟清酒一樣嗎？

白酒與清酒的不同之處

雖然中國的白酒和日本的清酒都是源自元朝的蒸餾技術，但兩者之間存在一些顯著的區別。白酒經過長時間的熟成後，風味會變得更加濃郁和香醇，然而清酒一般不會有熟成的版本。即使具備相同的技術根基，在歷史發展中，清酒與白酒也根據各自民族的特性進行了改良，最終演變成如今複雜的釀酒體系。此外，清酒主要使用米作為原料，而中國白酒則靈活地使用高粱等各類穀物，因此清酒的風味變化相對較小。