白飯常溫可以放多久？

白飯常溫保存的時限

米飯在室溫下放置超過2小時後，其品質會開始下降。許多人常常為了「避免冰箱故障」而將未吃完的白飯先靜置冷卻後再放入冰箱。大里仁愛醫院的營養師徐佳靖提醒，若米飯在室溫下存放超過2小時，細菌將迅速繁殖，特別是在炎熱的夏季，米飯很快就可能出現「牽絲」的現象，並散發出微微的臭酸味，這表明裡面可能已經滋生了仙人掌桿菌。