益生菌能做優格嗎？

關於使用益生菌製作優格的建議

不建議使用直接食用的益生菌來製作優格。市面上的益生菌配方主要是針對調整人體健康設計的，大多數商售的益生菌在發酵過程中表現不佳。儘管某些益生菌可能能使牛奶凝固，但它們可能會導致發酵時間過長或水分過多的問題。此外，其風味通常與傳統優格大相逕庭，可能不符合大多數人的口味。