真正的鱈魚 是什麼？

什麼是正宗的鱈魚？

真正的鱈魚是指屬於鱈形目鱈魚科鱈魚屬的魚類。在此分類下，僅有三種魚類為真正的鱈魚，即大西洋鱈魚、太平洋鱈魚以及格陵蘭鱈魚。有時候這些魚也會被稱為圓鱈，為了與市場上便當店所售的圓鱈區別，因此在這篇文章中我們稱之為真•圓鱈或真•鱈魚。