碳水化合物有益嗎？

碳水化合物的重要性

碳水化合物在均衡飲食與保持健康方面扮演著關鍵角色，它是身體主要的能量來源，為大腦、中樞神經系統及腎臟等重要器官提供所需的燃料。當我們攝取碳水化合物時，消化系統會將其轉化為葡萄糖，隨後胰臟會分泌胰島素，以幫助葡萄糖進入細胞中。此外，碳水化合物在運動過程中也是不可或缺的能量來源，適量攝取碳水化合物可避免身體將肌肉中的蛋白質分解以獲取能量。