秋刀魚要處理嗎？

秋刀魚的處理方法

她提到自己通常會一次性購買6或7條秋刀魚，隨後將它們一起處理並放入冰箱中保存。這樣不論是作為冷食還是熱食，均不會有腥味。譚敦慈分享道，購回的秋刀魚需要去除魚頭、魚尾和內臟，魚身內部有一條血合線，必須徹底清洗乾淨。然後，將魚身切段，用廚房紙巾輕輕擦乾水分，接著在鍋中稍微煎一下。