稻米如何採收？

收成過程：

當稻穗開始向下垂並且呈現金黃色且飽滿的狀態時，就可以進行收割。早期農民會用手持的鐮刀一束一束地割下稻穗，然後將其捆起來，接著使用打穀機將穀粒從穗中分離。而現代農業則使用收割機，這種機器能夠自動將稻穗捲進去，並迅速實現穗與稻莖的分離，讓每一粒稻穀得以收穫。

乾燥與篩選：

新收穫的稻穀需要進行乾燥，過去通常會在三合院的庭院中進行日曬，這一過程需要不斷翻動稻穀，以確保其均勻乾燥。