章魚頭怎麼吃？

如何處理章魚的頭部

首先，將章魚的頭切下並對半劈開，然後去除裡面的內臟並徹底清洗乾淨。接著，用刀具切開章魚的眼睛並挤出裡面的污水。在章魚八隻觸腕的中央，有一個深咖啡色的嘴部，剝開後記得清洗缺口。最後將其放涼後置於冷藏，以保持肉質的新鮮度。