節瓜怎麼煮才不會苦？

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如何去除節瓜的苦味

我曾看過一個教學，首先把節瓜的頭部切去，然後將它與本體一起輕輕地旋轉。這樣會慢慢釋放出白色的分泌物。當這些分泌物的量減少後，再將節瓜清洗乾淨，就可以進行烹調，這樣就不會有苦味了！