米可以泡隔夜嗎？

關於泡米的建議

米的浸泡：請注意，泡米的時候你的眼睛並不是顯微鏡，因此應將米放入冰箱，以防止霉變。當溫度超過12℃時，米類容易產生霉菌，而霉菌的毒素在人體內長期積聚對健康十分不利。建議將整鍋米放入冰箱浸泡約半小時，這樣不僅可以防止發霉，還能降低黃麴毒素的生長，減少對肝臟的風險。