米酒為什麼可以去腥？

為什麼米酒能去除腥味？

魚、蝦和肉類的腥膻味主要是由某些胺類物質引起的。這些胺類物質可以溶解在酒精中，並且經過加熱處理後，有效地達到去腥的效果。