米醋是壽司醋嗎？

米醋與壽司醋的區別

壽司醋是專門為製作壽司而調配的醋，主要應用於醋飯的製備中。其主要成分包括米醋、糖和鹽三種成分。由於其中含有米醋，因此可以合法地用來替代米醋。然而，壽司醋中添加的糖和鹽可能會影響最終菜肴的味道。因此，若計劃用壽司醋替代米醋，建議選擇含糖和鹽的食譜，這樣只需稍微減少原食譜中的鹽和糖的用量，就能達到風味的平衡。