糖尿病喝醋好嗎？

飲用醋對糖尿病的影響

研究顯示，若在進食高澱粉的餐點時飲用醋，可以有效降低餐後的血糖及胰島素水平。不過，這一效果主要出現在高升糖指數的食物中，而對於低升糖指數的食物，飲醋則對餐後血糖沒有顯著的影響。此外，不論是健康人士、葡萄糖不耐症者，還是糖尿病患者，研究也皆觀察到飲用醋後，餐後血糖和胰島素出現下降的情況。