糖尿病患者可以吃炒冬粉嗎？

糖尿病患者的飲食選擇

許多糖尿病患者經常詢問：「糖尿病患者能否享用冬粉或米粉呢？」冬粉、米粉以及米苔目這類食物都是屬於低蛋白質的澱粉類主食。一碗煮熟的冬粉所含的碳水化合物，大約相當於半碗白飯。如果一位患有糖尿病已久且血糖控制不佳的患者，因腎臟受損而需要限制蛋白質的攝取，那麼食用低蛋白的主食如冬粉，便是一個合理的選擇。這樣可以幫助他們減少蛋白質的攝取，同時也能保持飲食的多樣性。