糖尿病的人可以吃紅蘿蔔嗎？

有助於血糖控制

紅蘿蔔的升糖指數較低，非常適合糖尿病患者。不過，煮熟後其升糖指數會提升，因此需要特別注意。

減肥效果

紅蘿蔔富含可溶性膳食纖維，當進入人體後會吸水並膨脹，有助於控制體重。