糖跟醣有什麼不同？

糖與醣的差異

原來「糖」和「醣」的區別是相當大的。在各種食物的營養成分中，「糖」通常指的是具有甜味的物質，而「醣」則是指所有含有糖分的食物，實際上是涵蓋了「碳水化合物」這一類別。根據分子結構的不同，醣類又可以進一步分為單醣、雙醣、多醣以及寡醣，它們各自在我們日常食用的眾多食物中均有存在。這些不同類型的醣類分子的結構又有何異呢？