紅心芭樂為什麼是紅心？

為什麼紅心芭樂會有紅心呢？

紅心芭樂的果肉顏色首次是從果心開始變化，隨著果實成熟度的增強，紅色會逐步擴展至整個果肉，這一過程就像靶心，中央的紅色漸漸向外擴散，邊緣依然保持白色。而當果實完全成熟時，則整顆果肉會顯現出均勻的紅色。

這種紅色主要源自於類胡蘿蔔素和茄紅素，兩者皆為對人體有益的物質。此外，番石榴也是一種富含維生素C和纖維的健康水果。