紅燒如何做？

紅燒五花肉做法

這個食譜適合2人份：

1. 將五花肉切成小塊，並將整顆的蒜頭剝皮放置待用。
2. 煮一些水至滾，然後將五花肉放進去煮，待肉質變白後撈起來。
3. 在熱油鍋中，將五花肉放進去煎，煎至雙面微微焦黃。
4. 接著放入切片的薑和剝好的蒜頭，炒出香味後盛出擺放備用。
5. 在鍋中放1匙糖，翻炒至糖變成焦糖色後，將五花肉倒回鍋中，稍微拌炒。
6. 然後加入醬油、蠔油和花雕酒，均勻攪拌後，鍋中加入足夠的水，覆蓋住五花肉。
7. 將火開大煮滾後，轉小火煮約30至40分鐘。