紅甘魚要怎麼煮？

製作香煎紅魽魚的步驟：

1. 在紅魽魚的兩面均勻塗抹活鹽麴以進行簡單調味。
2. 將辣椒切片，姜切成絲或片，蔥切成蔥白和蔥綠，並切一些青蔥絲。
3. 加熱鍋子並倒入一些油，放入蔥白、姜和辣椒煎炒至出香味。
4. 以中火將紅魽魚煎約三分鐘，記得要多放一些油來煎魚。
5. 翻轉魚身，再煎三分鐘。
6. 最後將魚盛盤，並在上面灑上蔥絲即可!