紅酒跟白酒差在哪？

紅酒與白酒的顏色差異

紅酒與白酒的顏色差異主要是由於所使用的葡萄品種不同，但最關鍵的因素在於釀造過程的不同。白酒是在將葡萄榨汁後再進行發酵，而紅酒則是先進行發酵，再進行榨汁。換句話說，白酒在發酵時不會連著葡萄的果皮，而紅酒則是在發酵過程中會與果皮一起。這使得白酒的顏色接近於葡萄汁的原色。

在香氣方面，白酒的氣息類似於氣泡酒，具有柔和而精緻的果香，但其口感則相對更加濃烈、複雜並富變化。