紅龜粿用什麼米？

紅龜粿的米材質

在這類產品中，紅龜粿和紅圓都是以圓糯米作為原材料來製作外皮的粿粞（ku?-tsh?），裡面則包裹了紅豆、綠豆、芝麻、花生等各種餡料。製作粿粞的過程是首先將圓糯米浸泡一整夜，然後加少量水在石磨上研磨成漿。接下來，將米漿倒入厚棉布袋中，將袋口綁緊，然後用石頭壓住袋子，將水分擠壓出來。最終，得到的固體狀米漿即為粿粞。