素食如何爆香？

如何讓素食散發香氣

除了使用姜和辣椒來增添香味之外，還可以嘗試在油中浸泡香菇或其他香料。這樣即使看似簡單的蔬菜，在與浸泡油結合後，也能形成無限美味的變化。無論是橄欖油還是醋，都可以根據個人喜好來進行浸泡。一般來說，浸泡的香草最好經過烘乾或曬乾，以延長保存時間。由於新鮮香草含有水分，建議在浸泡前先將其烘乾，這樣可以避免水分導致油脂變壞。