羊排可以吃5分熟嗎？

最佳答案

專家的建議

師傅指出，羊肩肉最佳食用程度為7分熟，而羊排則在5分熟時最為鮮嫩。黃文雄提到：「我們的小羔羊（羊排）也是如此，通常在6個月的成熟期後宰殺，這時肉質會更加柔嫩，因此建議食用時選擇5分熟。」