老人早餐要吃什麼？

早餐對老年人的重要營養

根據晨光健康營養專科諮詢中心的院長，營養師趙函穎的建議，對於樂齡族群來說，選擇早餐時應特別注意四大營養素的攝取。首先，蛋白質是不可或缺的，可以從低糖高纖的豆漿、豆腐、魚類和雞蛋中獲得。其次，蔬菜也很重要，像是小白菜、木耳和大番茄都是合適的選擇。第三，碳水化合物方面，適量的白米飯亦不可少。最後，不容忽視的是鈣質，可以透過黑芝麻和白芝麻等食品來攝取良好的鈣源。