老人身上為什麼有老人味？

何謂老人味？

老人味是一種隨著年齡增長而產生的獨特體味。在人們年齡增加時，皮膚的脂腺分泌會有所改變，尤其是Omega-7這種不飽和脂肪酸的含量會上升。同時，老化的皮膚失去了部分抗氧化能力，這使得這些脂肪酸更容易氧化，最終轉化成揮發性物質2-壬烯醛（2-nonenal）。這種現象在40歲以上的人群中尤為普遍。