老火湯為什麼不好？

為什麼老火湯不好？

至於老火湯，它在長時間的烹調過程中會讓肉類中的嘌呤釋放到湯裡。大量的嘌呤會導致體內尿酸水平的上升，這會影響到關節的健康。因此，對於有痛風或尿酸問題的人士，應該減少飲用老火湯，轉而選擇滾湯為主，或是控制飲用的量。一碗看似平凡的湯水，其實可能隱藏著一些健康上的風險。