肉片微波會熟嗎？

微波烹飪是否能確保食物熟透？

與傳統的烹飪方式相似，微波爐在加熱過程中也能消滅食物中的微生物，因此可以安全地用來烹飪食物。然而，由於微波爐內部的電磁場分佈不均，加上食物對微波的吸收並不均勻（例如骨頭可能會導致周圍的肉類無法均勻熟透），這會使得經過微波加熱的食物出現所謂的“冷點”。如果食物加熱不夠均勻，某些部分未能徹底熟透，這樣細菌和其它病原體可能仍然會存活，增加食源性疾病的風險。