肉粽要退冰才能蒸嗎？

退冰建議

根據美食作家沈軒毅的建議，無論是哪種粽子，最佳的做法是先將其從冷凍庫取出，然後放入冰箱的冷藏區進行退冰；而在加熱過程中，無論使用何種方法，都應保留粽葉，與粽子一起進行加熱。至於加熱的方式，他特別推薦「蒸煮」，並示範了三種不同的器具以方便進行這種加熱方法。