肉骨茶算中藥嗎？

肉骨茶的藥膳特性

在中國料理中，肉骨茶被認為是一種典型的藥膳，其湯頭由各種中藥材製成，包括生薑、胡椒、枸杞、丁香、肉桂、八角、豆蔻等。這種湯通常不會變得濃稠，為了讓所有材料的風味充分釋放，往往需要長時間的慢火燉煮或蒸製。在台灣，常見小吃店的門口會擺放大型銀色蒸鍋，其中煮著如「苦瓜排骨湯」等多樣的熱湯。顧客點餐後，店員會從鍋中取出一個拳頭大小的容器端上桌。