肉魚要清內臟嗎？

是否需要清理肉魚的內臟？

肉魚以小型甲殼類作為主要食物，在其消化過程中，與膽綠素等物質相互作用，會產生紫色的消化物。如果在捕撈肉魚時，發現其胃部很滿且食物尚未完全消化，這時候在進行內臟處理時，若不小心將胃弄破或擠壓，可能會使魚肉或靠近肛門的部位出現著色。但這僅僅是正常的消化產物，因此在食用時並不需要擔心。