腸旺鴨血是什麼？

腸旺鴨血的介紹

「腸」指的是豬的大腸，通常被稱為肥腸。而「旺」則是指鴨血、豬血或雞血，貴州人稱其為旺子，另有名為血旺的說法。五更腸旺的原名為五更腸血，但畫家張大千認為這個名稱不太雅觀，且在中國傳統文化中，紅色的血象徵著「旺」的意義，因此將其改名為五更腸旺。