腸粉是用什麼粉做的？

豬腸粉的製作方法

豬腸粉的形狀和大小最初與豬的大腸相類似，因此得名「豬腸粉」。這種粉是以沙河粉為基底進行改良而來，在米漿中加入適量的馬鈴薯粉、玉米粉、馬蹄粉或澄粉。製作時，先在鍋的表面塗上一層油，然後用布隔開蒸熟，這樣可以使豬腸粉的口感比一般沙河粉更加嫩滑細緻。蒸熟後，將其捲起並切成約手指大小，通常會配以香油、甜醬、辣椒醬、芝麻、生抽及咖哩醬等調味品一起享用。