膽固醇高的人可以吃皮蛋嗎？

在膽固醇高的情況下該如何食用皮蛋？

根據葉香蘭的建議，對於正常人來說，適度食用皮蛋是可以的。然而，皮蛋和其他類似的蛋類食品含有較高的膽固醇，因此對於高血脂患者並不建議每天食用，最多建議每兩天享用一次。此外，對於腎臟病和高血壓患者，建議減少這類加工食品的攝取。