舊米怎麼煮才好吃？

如何烹飪舊米才能增添美味？

因為舊米不易吸水，所以建議加多些水，水米比例控制在1：1.2至1：1.5之間，這樣煮出來的飯會更加美味！不論是新米還是舊米，煮出來的飯好不好吃，最重要的一步是「翻鬆」！在煮熟後的5到10分鐘內，一定要用飯匙輕輕翻動米飯，這樣可以讓多餘的水氣散去，保證米粒口感更加Q彈。