芋頭是高鉀食物嗎？

芋頭的營養價值

芋頭富含鉀，有助於協助人體排除多餘的鈉，從而降低血壓，並減少心血管疾病的風險。此外，芋頭還含有豐富的維他命A和C，以及抗氧化劑，這些成分有助於防止細胞損傷，並增強免疫系統的功能。

此外，芋頭中的皂素也非常重要。皂素是一種植化素，具備抗氧化、降低膽固醇和調節免疫系統的效果。