芥藍菜如何處理？

芥蘭菜的處理步驟

您可以按照以下步驟清洗芥蘭菜：

1. 首先，將葉子與根部分開。
2. 對於較老的根部，可以使用削水果刀或小刀，將粗糙的外皮剝去。
3. 接下來，將根部切成小段。
4. 然後用滾水加入少許糖或油來進行川燙。

透過這樣的方式，不僅可以去除苦味和農藥殘留，還能保持芥蘭菜的鮮綠色澤。