芥藍菜要挑嗎？

如何挑選芥藍菜

芥藍菜的整株均可食用，因此建議選擇莖梗較細的，這樣會更加鮮嫩。理想的選擇是短胖、帶有花苞、實心且莖的表皮較薄，同時葉片應該細嫩且呈濃綠色。如果不幸買到了莖梗較粗的，您可以選擇削去表皮，然後切成段或薄片進行烹飪，或者將其切成小塊炒飯，這樣會增添爽脆的口感。