花膠是什麼東西？

花膠的介紹

花膠（英文名稱：fish maw），也常被稱作魚肚、魚膠、魚鰾或魚泡，是一種由大型海魚的魚膾製成的白色膠狀物體。它是中國傳統的珍貴食品之一，屬於乾海產的類別，通常被稱為「鮑參翅肚」中的「肚」。在中國及其他一些亞洲國家，花膠常用作烹飪材料，通常用於燉湯來增強口感和黏稠度，而品質較高的花膠則可以用來製作更精緻的菜餚。