苦瓜要洗嗎？

如何處理各類食材：

對於瓜類蔬菜（像是苦瓜），建議在清洗乾淨後，再將兩端及種子去除。至於豆類食材（例如豆子），應在清洗後去掉兩端及老筋。而小型漿果類（如葡萄和草莓），葡萄在剪下連梗後需清洗，而草莓則是在洗淨後才去掉蒂頭。