草蝦跟白蝦有什麼不同？

草蝦與白蝦的區別

新鮮的草蝦在未剝殼的情況下，尾端會顯示一個明顯的斑塊。因此，剝好的草蝦仁的尾部也會有這個斑塊，並且其色澤相較於白蝦仁來說更加深暗。相較之下，泡發過的白蝦仁在顏色上顯得透明而亮麗。另一方面，泡發過的草蝦仁的色澤也會顯得比未泡發的更為透亮。