荷包蛋可以隔夜吃嗎？

荷包蛋隔夜食用的風險

許多人都知道，煮好的蛋應該儘快食用，尤其是荷包蛋和半熟蛋，千萬不能放置過夜再加熱。根據臺北榮民總醫院營養部的營養師王郁雯指出，這是因為蛋殼的表面潛藏著數種細菌和微生物。這些微生物可能會透過蛋殼的小裂縫或氣孔進入蛋內部。如果在食用這些蛋時未將其煮熟，則可能引起腸胃炎症。