菇可以冷凍嗎？

冷凍菇類的好處

值得注意的是，如果想延長菇類的保存時間並改善其口感，將菇類冷凍後再烹調是個不錯的選擇。黃淑惠指出，冷凍的過程會破壞菇類的細胞結構，這使得其能夠更容易釋放出胺基酸，進而增強菇類的甘甜風味。此外，這樣的方法也能使營養成分更充分地釋放，使其營養價值提高。例如，在煮湯時，您可以直接使用冷凍菇類，這樣所有的營養都會融入湯中。