菜沒洗乾淨會怎樣？

潛在的健康風險

如果菜沒有清洗乾淨，表面可能會殘留農藥。這些未經處理的農藥有可能被人體攝入，從而對健康構成威脅。適當的洗菜方式能有效清除這些農藥。根據農委會農業藥物毒物試驗所的研究，正確的清洗或去皮程序可以大幅降低農藥殘留量。以高麗菜為例，移除外層的1至3片葉子後再進行清洗，可以去除超過90%的殘留農藥。