萬巒豬腳是哪個部位？

萬巒豬腳的獨特風味

「萬巒豬腳」之所以與其他豬腳有別，主要在於其特殊的製作工藝及獨特的沾醬。它特別選用少油多肉的豬前蹄，並保留了腳筋的部分。製作過程中，先將豬腳除毛，接著進行川燙處理，然後放置冷卻並迅速冷凍。隨後，豬腳會在獨特的中藥配方中滷製，使表皮呈現光澤的琥珀色。這道美食由皮、肉、筋三層組成，口感彈性十足且帶有脆感，搭配各家獨創的醬料，無論是熱食還是冷食，都讓人回味無窮。