萬巒豬腳的醬料怎麼做？

醬料製作步驟

第一步，將冷水倒入豬腳中，煮沸後取出並立即放入冰水中，浸泡至涼，接著放入冷凍庫中冷凍1至2小時。第二步，準備一個乾鍋，加入冰糖，輕輕加熱至冰糖略為融化，然後加入薑片、青蔥、草果、甘草、桂皮、八角、花椒、白胡椒粒、陳皮及山奈，進行翻炒，待中藥的香氣釋放出來後，倒入米酒、醬油、水及紅穀米，混合均勻。