蒜蓉醬要怎麼製作？

蒜蓉醬的製作步驟

1. 首先，準備好所有的材料，蒜頭去皮後的淨重約為400克。
2. 前期準備：在進行後續步驟前，做好相關的準備工作。
3. 將去皮的蒜頭用刀手工切碎，或使用調理機打至顆粒狀的蒜末，備查。
4. 一般的做法是將約2/3的蒜末用來炸至金黃色，剩下的1/3則在完成蒜蓉後混合進去，這種做法常稱為「金銀蒜」。